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Die gastronomie und die hotellerie sind die beiden wichtigsten branchen des gastgewerbes und gehören zu den gewerben mit sehr langer tradition und geschichte. Die gastronomie berichte unter der gastronomie versteht man den bereich des gastgewerbes in dem zahlende gäste verköstigt werden. Dabei sind restaurants und hotels eine kombination aus wirtschaftbetrieben und handels produktions und dienstleistungsunternehmen.
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